帶骨絞肉機(jī)分析凍肉鮮肉絞肉機(jī)適用于工廠食堂
2022-08-14
帶骨絞肉機(jī)的作用如下：
1,、凍肉絞肉機(jī)有絞凍肉功能，可以直接絞凍肉盤或凍肉塊,，減少肉料溫升,。
2、送料螺旋主要是用來將物料擠壓至絞切系統(tǒng),，快速破碎凍肉凍盤,，減少肉的營(yíng)養(yǎng)成分和蛋白的損失，也可絞緩化的肉,。
3,、絞刀也叫十字絞刀可以將物料切碎，一般有四個(gè)刃口,，刃口的方向和送料螺旋的旋轉(zhuǎn)方向一樣,，材料是不銹鋼，絞刀的刃口底部和孔板相貼,。
4,、孔板和絞刀相貼，可以形成剪切力,，對(duì)原料機(jī)械切割,，當(dāng)肉料尺寸和孔板孔徑相同時(shí)即可通過孔板孔徑出料,，孔板的孔徑越小，肉料的出料粒度就越小,。
說到挑選絞肉機(jī),，首先就需要了解，購(gòu)買絞肉機(jī)的目的,，要加工什么型的原料,，想要的產(chǎn)量效率，機(jī)器所使用的材質(zhì)等,。
對(duì)于酒店,、食堂、加工作坊,、食品廠、餐廳,、等一般都會(huì)配備商用絞肉機(jī),，這些地方每天要處理的肉類的非常多的，如果使用人工來處理,，就會(huì)浪費(fèi)大量的時(shí)間和人力物力,，而挑選好一款適合的絞肉機(jī)就會(huì)節(jié)省提高工作效率和產(chǎn)量。
對(duì)此,，針對(duì)生產(chǎn)加工處理的肉料,，是可以分為凍肉、生鮮肉,，若是需要針對(duì)凍肉加工處理,，就需要挑選帶骨絞肉機(jī)，而凍肉絞肉機(jī)的好處在于可以直接讓未解凍并刨好的肉塊,，直接絞碎,，因?yàn)槿馐潜鶅龅模瑴囟鹊?，哪怕在絞切過程中肉粒也升溫小,，這樣利于保鮮，延長(zhǎng)肉粒的貨架期,，并且凍肉絞肉機(jī)也是可以針對(duì)生鮮肉絞切的,。
而對(duì)于鮮肉絞肉機(jī)來說，是可以讓鮮肉塊投進(jìn)去絞切,，同樣也是可以絞切比較薄的凍肉片的,。
凍肉和鮮肉絞肉機(jī)，這兩種機(jī)器的區(qū)別就體現(xiàn)在動(dòng)力功率上,。
