鮮肉絞肉機：大型絞肉機,，冰凍帶骨也可以絞碎的設備
2023-08-14
鮮肉絞肉機的作用如下：
1,、凍肉絞肉機有絞凍肉功能，可以直接絞凍肉盤或凍肉塊,，減少肉料溫升,。
2、送料螺旋主要是用來將物料擠壓至絞切系統(tǒng),，快速破碎凍肉凍盤,，減少肉的營養(yǎng)成分和蛋白的損失，也可絞緩化的肉,。
3,、絞刀也叫十字絞刀可以將物料切碎,，一般有四個刃口，刃口的方向和送料螺旋的旋轉(zhuǎn)方向一樣,，材料是不銹鋼,，絞刀的刃口底部和孔板相貼。
4,、孔板和絞刀相貼,，可以形成剪切力，對原料機械切割,，當肉料尺寸和孔板孔徑相同時即可通過孔板孔徑出料,，孔板的孔徑越小，肉料的出料粒度就越小,。
鮮肉絞肉機結構
1,、送料螺旋主要是用來將物料擠壓至絞切系統(tǒng)，送料螺旋的外徑和軸線同軸,，應避免和機器外殼有接觸,。單從輸送能力上來說，送料螺旋的旋轉(zhuǎn)速度是越快越好,；但是如果轉(zhuǎn)速太大會導致孔板處的壓力增大,，增加肉和機械的摩擦并造成肉升溫，影響產(chǎn)品質(zhì)量,。
2,、絞刀也叫十字絞刀可以將物料切碎，一般有四個刃口,，刃口的方向和送料螺旋的旋轉(zhuǎn)方向一樣,。材料是不銹鋼或是碳素工具鋼，絞刀的刃口底部和孔板相貼,。
3,、孔板和絞刀相貼，可以形成剪切力,，凍肉絞肉機對原料機械切割,。當肉料尺寸和孔板孔徑相同時即可通過孔板孔徑出料，孔板的孔徑越小,，肉料的出料粒度就越小,，但是出料的時間也會增加。
