多功能絞肉機(jī)是肉制品生產(chǎn)行業(yè)中通用性高、使用范圍廣的一種肉食加工設(shè)備,。
優(yōu)點(diǎn):
1,、通用性好、適用范圍廣、生產(chǎn)效率高;
2、具有凍肉絞肉功能,,省時(shí)、省力,、保鮮,、保質(zhì);
3,、絞切過程用時(shí)短,,溫升低,利于保鮮,,延長(zhǎng)保質(zhì)期,。
功能:
1、絞凍肉功能,;
2,、正反轉(zhuǎn)功能,使絞肉機(jī)阻塞可能性為零;
3,、多種孔板組合,,更適合不同肉制品的要求。
多功能絞肉機(jī)的作用如下:
1,、凍肉絞肉機(jī)有絞凍肉功能,,可以直接絞凍肉盤或凍肉塊,減少肉料溫升,。
2,、送料螺旋主要是用來將物料擠壓至絞切系統(tǒng),快速破碎凍肉凍盤,,減少肉的營養(yǎng)成分和蛋白的損失,,也可絞緩化的肉。
3,、絞刀也叫十字絞刀可以將物料切碎,,一般有四個(gè)刃口,刃口的方向和送料螺旋的旋轉(zhuǎn)方向一樣,,材料是不銹鋼,,絞刀的刃口底部和孔板相貼。
4,、孔板和絞刀相貼,,可以形成剪切力,對(duì)原料機(jī)械切割,,當(dāng)肉料尺寸和孔板孔徑相同時(shí)即可通過孔板孔徑出料,,孔板的孔徑越小,肉料的出料粒度就越小,。