凍盤絞肉機(jī) 講解，絞肉機(jī)能做什么,？如何正確挑選絞肉機(jī)！
2022-09-04
說到挑選絞肉機(jī),，首先就需要了解，購買絞肉機(jī)的目的,，要加工什么型的原料,，想要的產(chǎn)量效率，機(jī)器所使用的材質(zhì)等,。
對(duì)于酒店,、食堂、加工作坊,、食品廠,、餐廳、等一般都會(huì)配備商用絞肉機(jī),，這些地方每天要處理的肉類的非常多的,，如果使用人工來處理，就會(huì)浪費(fèi)大量的時(shí)間和人力物力,，而挑選好一款適合的絞肉機(jī)就會(huì)節(jié)省提高工作效率和產(chǎn)量,。
對(duì)此，針對(duì)生產(chǎn)加工處理的肉料,，是可以分為凍肉,、生鮮肉，若是需要針對(duì)凍肉加工處理,，就需要挑選凍盤絞肉機(jī),，而凍肉絞肉機(jī)的好處在于可以直接讓未解凍并刨好的肉塊，直接絞碎,，因?yàn)槿馐潜鶅龅?，溫度低，哪怕在絞切過程中肉粒也升溫小，這樣利于保鮮,，延長(zhǎng)肉粒的貨架期,，并且凍肉絞肉機(jī)也是可以針對(duì)生鮮肉絞切的。
而對(duì)于鮮肉絞肉機(jī)來說,，是可以讓鮮肉塊投進(jìn)去絞切,，同樣也是可以絞切比較薄的凍肉片的。
凍肉和鮮肉絞肉機(jī),，這兩種機(jī)器的區(qū)別就體現(xiàn)在動(dòng)力功率上,。
凍盤絞肉機(jī)的維護(hù)和保養(yǎng)工作：
1.凍肉絞肉機(jī)每班工作完成后應(yīng)及時(shí)清洗外表和料道,，防止細(xì)菌滋生,。并在轉(zhuǎn)動(dòng)摩擦部位加幾滴食用油，以備下次再用,。
2.凍肉絞肉機(jī)減速機(jī)油箱潤(rùn)滑油更換制度,，應(yīng)及時(shí)觀察油位，及時(shí)加油,，使油面不低于油標(biāo)的中心線,。每隔半年左右更換一次潤(rùn)滑油。
3.若發(fā)現(xiàn)機(jī)器動(dòng)力下降或失轉(zhuǎn)現(xiàn)象,，應(yīng)及時(shí)翻開后蓋,，調(diào)整傳動(dòng)皮帶的松緊情況。正常運(yùn)轉(zhuǎn)一年應(yīng)把減速機(jī)拆開,，對(duì)滾動(dòng)軸承進(jìn)行清洗,、加油。
4.絞肉機(jī)絞刀及刀盤使用一段時(shí)間后,，應(yīng)及時(shí)修磨或更換,。
