帶骨絞肉機(jī)：大型絞肉機(jī),，冰凍帶骨也可以絞碎的設(shè)備
2022-10-09
帶骨絞肉機(jī)的作用如下：
1,、凍肉絞肉機(jī)有絞凍肉功能，可以直接絞凍肉盤或凍肉塊,，減少肉料溫升,。
2、送料螺旋主要是用來將物料擠壓至絞切系統(tǒng),，快速破碎凍肉凍盤,，減少肉的營養(yǎng)成分和蛋白的損失，也可絞緩化的肉,。
3,、絞刀也叫十字絞刀可以將物料切碎，一般有四個(gè)刃口,，刃口的方向和送料螺旋的旋轉(zhuǎn)方向一樣,，材料是不銹鋼，絞刀的刃口底部和孔板相貼,。
4,、孔板和絞刀相貼，可以形成剪切力,，對原料機(jī)械切割,，當(dāng)肉料尺寸和孔板孔徑相同時(shí)即可通過孔板孔徑出料，孔板的孔徑越小,，肉料的出料粒度就越小,。
帶骨絞肉機(jī)的維護(hù)和保養(yǎng)工作：
1.凍肉絞肉機(jī)每班工作完成后應(yīng)及時(shí)清洗外表和料道，防止細(xì)菌滋生,。并在轉(zhuǎn)動(dòng)摩擦部位加幾滴食用油,，以備下次再用。
2.凍肉絞肉機(jī)減速機(jī)油箱潤滑油更換制度,，應(yīng)及時(shí)觀察油位,，及時(shí)加油，使油面不低于油標(biāo)的中心線,。每隔半年左右更換一次潤滑油,。
3.若發(fā)現(xiàn)機(jī)器動(dòng)力下降或失轉(zhuǎn)現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)翻開后蓋,，調(diào)整傳動(dòng)皮帶的松緊情況,。正常運(yùn)轉(zhuǎn)一年應(yīng)把減速機(jī)拆開，對滾動(dòng)軸承進(jìn)行清洗,、加油,。
4.絞肉機(jī)絞刀及刀盤使用一段時(shí)間后，應(yīng)及時(shí)修磨或更換。
