大型絞肉機(jī)告訴您絞肉機(jī)能做什么,？如何正確挑選絞肉機(jī)！
2022-11-06
大型絞肉機(jī)主要由送料的部分和斬切肉的部分組成,，主要包括螺旋供料器,、投料斗，絞刀,、篩板和電動(dòng)機(jī),。工作的時(shí)候，把凍肉適當(dāng)切塊,，從投料斗加入,，隨著送料絞龍的旋轉(zhuǎn)，將肉送往絞制裝置,。絞刀布置在與螺旋軸垂直的平面上,，與螺桿一起旋轉(zhuǎn)，刀刃部分與篩板產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)動(dòng),，將被螺桿擠出的肉斬切碎,，被切斷的肉通過(guò)篩板也向外擠出，然后由緊固螺母的孔中排往下道工序,。凍肉絞肉機(jī)的篩板可以自由拆換,，使用不同孔徑的篩板，可以加工出不同直徑的肉粒,。用一段式凍肉絞肉機(jī)絞制微小肉粒的肉餡時(shí),，首先要用粗孔篩絞一次，然后再換成中孔,，細(xì)孔篩板繼續(xù)絞碎,，這種既費(fèi)時(shí)又費(fèi)力。而使用三段式的凍肉絞肉機(jī),，一次即可絞出細(xì)肉餡,。
大型絞肉機(jī)結(jié)構(gòu)
1、送料螺旋主要是用來(lái)將物料擠壓至絞切系統(tǒng),，送料螺旋的外徑和軸線同軸,，應(yīng)避免和機(jī)器外殼有接觸。單從輸送能力上來(lái)說(shuō),，送料螺旋的旋轉(zhuǎn)速度是越快越好,；但是如果轉(zhuǎn)速太大會(huì)導(dǎo)致孔板處的壓力增大，增加肉和機(jī)械的摩擦并造成肉升溫,，影響產(chǎn)品質(zhì)量,。
2、絞刀也叫十字絞刀可以將物料切碎，一般有四個(gè)刃口,，刃口的方向和送料螺旋的旋轉(zhuǎn)方向一樣,。材料是不銹鋼或是碳素工具鋼，絞刀的刃口底部和孔板相貼,。
3,、孔板和絞刀相貼，可以形成剪切力,，凍肉絞肉機(jī)對(duì)原料機(jī)械切割,。當(dāng)肉料尺寸和孔板孔徑相同時(shí)即可通過(guò)孔板孔徑出料，孔板的孔徑越小,，肉料的出料粒度就越小,，但是出料的時(shí)間也會(huì)增加。
