凍盤絞肉機(jī)：斬拌機(jī)前處理設(shè)備--凍肉絞肉機(jī)
2023-02-12
說到絞肉機(jī)，對于大部分人來說,，用到較多的還是家用絞肉機(jī),，而家用絞肉機(jī)有手動的,、電動的，這些家用的小型電器也慢慢走進(jìn)千家萬戶，但對于食品加工廠，作坊，食堂,，酒店,，商業(yè)廚房等，家用小型絞肉機(jī)肯定是無法達(dá)到想要的效率和產(chǎn)量的,，對此就需要使用到適合商用的絞肉機(jī),。
凍盤絞肉機(jī)是在加工生產(chǎn)肉類過程中，可以將不同的肉類,，按照加工方法和規(guī)則需求,，絞制成不同規(guī)格的肉粒，以方便用于食品加工的需要求,。絞肉機(jī)是通過蛟龍的轉(zhuǎn)動擠壓力和孔板剪切,，將肉料絞碎、切碎后將肉料通過出料口排出,。加工的肉粒是可以根據(jù)更換不同的孔板刀組,，來對應(yīng)加工所需的肉粒。
凍盤絞肉機(jī)主要由送料的部分和斬切肉的部分組成,，主要包括螺旋供料器,、投料斗，絞刀,、篩板和電動機(jī),。工作的時候，把凍肉適當(dāng)切塊,，從投料斗加入,，隨著送料絞龍的旋轉(zhuǎn)，將肉送往絞制裝置,。絞刀布置在與螺旋軸垂直的平面上,，與螺桿一起旋轉(zhuǎn)，刀刃部分與篩板產(chǎn)生相對運(yùn)動,，將被螺桿擠出的肉斬切碎,，被切斷的肉通過篩板也向外擠出，然后由緊固螺母的孔中排往下道工序,。凍肉絞肉機(jī)的篩板可以自由拆換,，使用不同孔徑的篩板，可以加工出不同直徑的肉粒,。用一段式凍肉絞肉機(jī)絞制微小肉粒的肉餡時,，首先要用粗孔篩絞一次，然后再換成中孔,，細(xì)孔篩板繼續(xù)絞碎,，這種既費(fèi)時又費(fèi)力。而使用三段式的凍肉絞肉機(jī),，一次即可絞出細(xì)肉餡,。
