絞肉機(jī)淺析凍肉塊絞碎設(shè)備生產(chǎn)商--鴻博機(jī)械
2024-02-05
食品加工常用的原料肉就是凍盤。絞肉機(jī)的主要結(jié)構(gòu)有送料系統(tǒng),、傳動(dòng)系統(tǒng),、絞切系統(tǒng)組成,。送料系統(tǒng)由料斗,、絞槽,、送料螺旋組成,。傳動(dòng)系統(tǒng)由架體,、電機(jī)和減速機(jī)組成,。螺旋軸上配有止退軸承,，用來(lái)承受送料螺旋和擠壓螺旋在送料、擠壓和絞切時(shí)所產(chǎn)生的強(qiáng)大反作用力,。絞切系統(tǒng)由孔板和絞刀組成,。絞刀和送料螺旋是同步進(jìn)行旋轉(zhuǎn)的?？装迳嫌幸恍┫嗤睆降男】?，孔板和十字絞刀相貼，并且裝拆方便,。送料螺旋,、絞刀以及孔板是凍肉絞肉機(jī)主要的工作部件，只有三者密切配合才可以保證凍肉絞肉機(jī)的正常工作,。
絞肉機(jī)的作用如下：
1,、凍肉絞肉機(jī)有絞凍肉功能，可以直接絞凍肉盤或凍肉塊,，減少肉料溫升,。
2、送料螺旋主要是用來(lái)將物料擠壓至絞切系統(tǒng),，快速破碎凍肉凍盤,，減少肉的營(yíng)養(yǎng)成分和蛋白的損失,，也可絞緩化的肉。
3,、絞刀也叫十字絞刀可以將物料切碎,，一般有四個(gè)刃口，刃口的方向和送料螺旋的旋轉(zhuǎn)方向一樣,，材料是不銹鋼,，絞刀的刃口底部和孔板相貼。
4,、孔板和絞刀相貼,，可以形成剪切力，對(duì)原料機(jī)械切割,，當(dāng)肉料尺寸和孔板孔徑相同時(shí)即可通過(guò)孔板孔徑出料,，孔板的孔徑越小，肉料的出料粒度就越小,。
