絞肉機淺析凍肉塊絞碎設備生產(chǎn)商--鴻博機械
2024-02-05
食品加工常用的原料肉就是凍盤,。絞肉機的主要結構有送料系統(tǒng),、傳動系統(tǒng)、絞切系統(tǒng)組成,。送料系統(tǒng)由料斗,、絞槽、送料螺旋組成,。傳動系統(tǒng)由架體,、電機和減速機組成。螺旋軸上配有止退軸承,，用來承受送料螺旋和擠壓螺旋在送料,、擠壓和絞切時所產(chǎn)生的強大反作用力。絞切系統(tǒng)由孔板和絞刀組成,。絞刀和送料螺旋是同步進行旋轉(zhuǎn)的,。孔板上有一些相同直徑的小孔,，孔板和十字絞刀相貼,，并且裝拆方便。送料螺旋,、絞刀以及孔板是凍肉絞肉機主要的工作部件,，只有三者密切配合才可以保證凍肉絞肉機的正常工作。
絞肉機的作用如下：
1,、凍肉絞肉機有絞凍肉功能,，可以直接絞凍肉盤或凍肉塊，減少肉料溫升,。
2,、送料螺旋主要是用來將物料擠壓至絞切系統(tǒng),，快速破碎凍肉凍盤，減少肉的營養(yǎng)成分和蛋白的損失,，也可絞緩化的肉,。
3、絞刀也叫十字絞刀可以將物料切碎,，一般有四個刃口,，刃口的方向和送料螺旋的旋轉(zhuǎn)方向一樣，材料是不銹鋼,，絞刀的刃口底部和孔板相貼,。
4、孔板和絞刀相貼,，可以形成剪切力,，對原料機械切割，當肉料尺寸和孔板孔徑相同時即可通過孔板孔徑出料,，孔板的孔徑越小，肉料的出料粒度就越小,。
