鮮肉絞肉機(jī)：絞肉機(jī)能做什么？如何正確挑選絞肉機(jī),！
2024-01-29
鮮肉絞肉機(jī)的作用如下：
1、凍肉絞肉機(jī)有絞凍肉功能,，可以直接絞凍肉盤或凍肉塊,，減少肉料溫升,。
2、送料螺旋主要是用來將物料擠壓至絞切系統(tǒng),，快速破碎凍肉凍盤,，減少肉的營養(yǎng)成分和蛋白的損失，也可絞緩化的肉,。
3,、絞刀也叫十字絞刀可以將物料切碎，一般有四個刃口,，刃口的方向和送料螺旋的旋轉(zhuǎn)方向一樣,，材料是不銹鋼，絞刀的刃口底部和孔板相貼,。
4,、孔板和絞刀相貼，可以形成剪切力,，對原料機(jī)械切割,，當(dāng)肉料尺寸和孔板孔徑相同時即可通過孔板孔徑出料，孔板的孔徑越小,，肉料的出料粒度就越小,。
在肉制品行業(yè)中鮮肉絞肉機(jī)是使用性非常廣的，凍肉絞肉機(jī)多用于食品加工廠,、中央廚房,、加工流水線等大產(chǎn)量的加工，而凍肉絞肉機(jī)的通用性也是非常的好,，在肉制品加工生產(chǎn)的時候適用范圍非常廣,，而且加工的速度也很快，對于生產(chǎn)的效率提高明顯,。
使用鮮肉絞肉機(jī)不但可以處理新鮮的肉制品,，還可以處理冷凍的肉類，這是一般的絞肉機(jī)沒有的功能,。在使用凍肉絞肉機(jī)提高工作效率的時候,，由于是直接針對凍肉加工，無須解凍步驟,，所以可以保持肉類營養(yǎng)及肉鮮味,，機(jī)器絞切的過程中使用的時間也短，肉料溫度的提升低,，同時可以節(jié)省大量的時間,，效率的提高和加工的速度可以讓肉類保鮮,、保質(zhì)。
