鮮肉絞肉機：絞肉機能做什么,？如何正確挑選絞肉機！
2024-01-29
鮮肉絞肉機的作用如下：
1,、凍肉絞肉機有絞凍肉功能,，可以直接絞凍肉盤或凍肉塊，減少肉料溫升,。
2,、送料螺旋主要是用來將物料擠壓至絞切系統(tǒng)，快速破碎凍肉凍盤,，減少肉的營養(yǎng)成分和蛋白的損失,，也可絞緩化的肉。
3,、絞刀也叫十字絞刀可以將物料切碎,，一般有四個刃口,，刃口的方向和送料螺旋的旋轉(zhuǎn)方向一樣，材料是不銹鋼,，絞刀的刃口底部和孔板相貼,。
4、孔板和絞刀相貼,，可以形成剪切力,，對原料機械切割，當肉料尺寸和孔板孔徑相同時即可通過孔板孔徑出料,，孔板的孔徑越小,，肉料的出料粒度就越小。
在肉制品行業(yè)中鮮肉絞肉機是使用性非常廣的,，凍肉絞肉機多用于食品加工廠,、中央廚房、加工流水線等大產(chǎn)量的加工,，而凍肉絞肉機的通用性也是非常的好,，在肉制品加工生產(chǎn)的時候適用范圍非常廣，而且加工的速度也很快,，對于生產(chǎn)的效率提高明顯,。
使用鮮肉絞肉機不但可以處理新鮮的肉制品，還可以處理冷凍的肉類,，這是一般的絞肉機沒有的功能,。在使用凍肉絞肉機提高工作效率的時候，由于是直接針對凍肉加工,，無須解凍步驟,，所以可以保持肉類營養(yǎng)及肉鮮味，機器絞切的過程中使用的時間也短,，肉料溫度的提升低,，同時可以節(jié)省大量的時間，效率的提高和加工的速度可以讓肉類保鮮,、保質(zhì)。
