鮮肉絞肉機(jī)：絞肉機(jī)能做什么,？如何正確挑選絞肉機(jī)！
2024-01-29
鮮肉絞肉機(jī)的作用如下：
1,、凍肉絞肉機(jī)有絞凍肉功能,，可以直接絞凍肉盤(pán)或凍肉塊，減少肉料溫升,。
2,、送料螺旋主要是用來(lái)將物料擠壓至絞切系統(tǒng)，快速破碎凍肉凍盤(pán),，減少肉的營(yíng)養(yǎng)成分和蛋白的損失,，也可絞緩化的肉。
3,、絞刀也叫十字絞刀可以將物料切碎,，一般有四個(gè)刃口，刃口的方向和送料螺旋的旋轉(zhuǎn)方向一樣,，材料是不銹鋼,，絞刀的刃口底部和孔板相貼。
4,、孔板和絞刀相貼,，可以形成剪切力，對(duì)原料機(jī)械切割,，當(dāng)肉料尺寸和孔板孔徑相同時(shí)即可通過(guò)孔板孔徑出料,，孔板的孔徑越小，肉料的出料粒度就越小,。
在肉制品行業(yè)中鮮肉絞肉機(jī)是使用性非常廣的,，凍肉絞肉機(jī)多用于食品加工廠、中央廚房,、加工流水線等大產(chǎn)量的加工,，而凍肉絞肉機(jī)的通用性也是非常的好，在肉制品加工生產(chǎn)的時(shí)候適用范圍非常廣,，而且加工的速度也很快,，對(duì)于生產(chǎn)的效率提高明顯。
使用鮮肉絞肉機(jī)不但可以處理新鮮的肉制品，還可以處理冷凍的肉類(lèi),，這是一般的絞肉機(jī)沒(méi)有的功能,。在使用凍肉絞肉機(jī)提高工作效率的時(shí)候，由于是直接針對(duì)凍肉加工,，無(wú)須解凍步驟,，所以可以保持肉類(lèi)營(yíng)養(yǎng)及肉鮮味，機(jī)器絞切的過(guò)程中使用的時(shí)間也短,，肉料溫度的提升低,，同時(shí)可以節(jié)省大量的時(shí)間，效率的提高和加工的速度可以讓肉類(lèi)保鮮,、保質(zhì),。
