凍肉絞肉機(jī)：凍肉絞肉機(jī)型號(hào)眾多,，怎么選擇適合自己的呢
2023-04-09
說(shuō)到絞肉機(jī),，對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō),，用到較多的還是家用絞肉機(jī)，而家用絞肉機(jī)有手動(dòng)的,、電動(dòng)的,，這些家用的小型電器也慢慢走進(jìn)千家萬(wàn)戶，但對(duì)于食品加工廠,，作坊,，食堂，酒店,，商業(yè)廚房等,，家用小型絞肉機(jī)肯定是無(wú)法達(dá)到想要的效率和產(chǎn)量的，對(duì)此就需要使用到適合商用的絞肉機(jī),。
凍肉絞肉機(jī)是在加工生產(chǎn)肉類過(guò)程中,，可以將不同的肉類，按照加工方法和規(guī)則需求,，絞制成不同規(guī)格的肉粒,，以方便用于食品加工的需要求。絞肉機(jī)是通過(guò)蛟龍的轉(zhuǎn)動(dòng)擠壓力和孔板剪切,，將肉料絞碎,、切碎后將肉料通過(guò)出料口排出。加工的肉粒是可以根據(jù)更換不同的孔板刀組,，來(lái)對(duì)應(yīng)加工所需的肉粒,。
凍肉絞肉機(jī)的作用如下：
1、凍肉絞肉機(jī)有絞凍肉功能,，可以直接絞凍肉盤或凍肉塊,，減少肉料溫升。
2,、送料螺旋主要是用來(lái)將物料擠壓至絞切系統(tǒng),，快速破碎凍肉凍盤，減少肉的營(yíng)養(yǎng)成分和蛋白的損失,，也可絞緩化的肉,。
3、絞刀也叫十字絞刀可以將物料切碎,，一般有四個(gè)刃口,，刃口的方向和送料螺旋的旋轉(zhuǎn)方向一樣,，材料是不銹鋼，絞刀的刃口底部和孔板相貼,。
4,、孔板和絞刀相貼，可以形成剪切力,，對(duì)原料機(jī)械切割，當(dāng)肉料尺寸和孔板孔徑相同時(shí)即可通過(guò)孔板孔徑出料,，孔板的孔徑越小,，肉料的出料粒度就越小。
